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In Zusammenarbeit mit ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Wädenswil lancieren die Umweltämter und Entsorgungsbetriebe aus Basel, Zürich, Bern und Solothurn einen Ideenwettbewerb. Gesucht sind innovative, abfallarme Fingerfood-Lösungen für Grossanlässe. Der Wettbewerb richtet sich an alle Auszubildenden und Studierenden der Gastro- und Lebensmittelbranche.

Grossanlässe wie zum Beispiel Openair-Konzerte, Stadtfeste oder Sportanlässe gehören zu unserer Freizeitkultur. Die Verpflegung ist ein wichtiger Bestandteil eines gelungenen Anlasses und trägt viel zum Wohlbefinden der Besucher bei. Ein grosser Teil wird als Unterwegsverpflegung abgegeben und hinterlässt oft unnötig viel Abfall.

Gefragt sind deshalb je länger je mehr Angebote, die ohne aufwändige Verpackungen auskommen und doch leicht zu handhaben sind. Dabei sollte dem steigenden Bedürfnis nach einem breiteren kulinarischen Angebot nachgekommen werden, das auch vegetarische, Bio- oder Fair-Trade-Produkte einschliesst.

Der Wettbewerb richtet sich an Studierende und Auszubildende der Lebensmittelbranche. Sie werden eingeladen, ein abfallarmes und ökologisches Fingerfood-Angebot für Grossanlässe zu entwickeln. Das Produkt muss ohne Verpackung, Geschirr oder Unterlage ausgegeben werden können. Eine Serviette darf mitgegeben werden. Gefragt sind Ideen in den Kategorien:

• "Produkt mit Fleisch"
• "Vegetarisches Produkt"
• "Bio/Fair-Trade Produkt".

Mit dem Wettbewerb soll das Bewusstsein für innovative Food-Lösungen im Veranstaltungsbereich gefördert und für abfallarme und ökologische Angebote geworben werden.

Der Wettbewerb wird von der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW, dem Amt für Umwelt und Energie Basel Stadt (AUE), dem Amt für Abfall, Wasser, Energie und Luft des Kantons Zürich (AWEL), ERZ Entsorgung + Recycling Stadt Zürich, dem Amt für Umwelt des Kantons Solothurn (AfU) und der Abfallentsorgung der Stadt Bern lanciert.

Die detaillierten Wettbewerbsbedingungen sind auf www.fingerfood2010.ch abrufbar.

Weitere Infos: Martin Gruber Tel. 061 639 23 31

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